달걀, 냉장고 보관 방법 알아보기: 신선도 유지의 비결

달걀, 냉장고 보관 방법 알아보기: 신선도 유지의 비결

 

 

 

달걀은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 식재료입니다. 간단한 계란말이부터 푸짐한 오믈렛까지, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 영양도 풍부하여 건강에도 좋습니다. 하지만 신선도가 떨어지면 맛과 영양가가 떨어지고 심하면 질병을 유발할 수도 있습니다.

따라서 오늘은 달걀을 오래도록 신선하게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 냉장고 보관의 중요성부터 올바른 보관 방법, 그리고 팁까지 자세히 소개합니다.

냉장고 보관, 왜 중요할까요?

달걀은 상온에서 보관하면 세균이 번식하기 쉬워 신선도가 떨어집니다. 특히 여름철에는 더욱 신속하게 변질될 수 있습니다.

반면, 냉장고에서 보관하면 4°C 이하의 낮은 온도를 유지하여 세균 번식을 억제하고 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

올바른 냉장고 보관 방법

1. 온도: 냉장고 온도를 4°C 이하로 설정합니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 크기 때문에 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
2. 위치: 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 하여 보관합니다. 달걀의 둥근 쪽에는 기공이 있어 위로 향하게 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
3. 세척: 냉장고에 넣기 전에 깨끗한 물로 씻지 않습니다. 껍질에 있는 자연적인 보호막을 씻어내면 오히려 세균 침투를 촉진할 수 있습니다.
4. 냄새: 강한 냄새가 나는 음식 옆에 보관하지 않습니다. 달걀은 냄새를 흡수하기 쉬운 특성이 있습니다.
5. 보관 용기: 달걀 팩 그대로 보관하거나 밀폐 용기에 담아 보관합니다.

신선도 유지 팁

• 구매한 날짜를 달걀 팩에 표시합니다.
• 오래된 달걀부터 먼저 사용합니다.
• 깨진 달걀이나 균열이 있는 달걀은 버립니다.
• 물에 넣었을 때 바닥으로 가라앉는 달걀은 신선합니다. 水面에 떠오르는 달걀은 신선도가 떨어졌음을 의미합니다.
• Salmonella균 오염 우려가 있는 경우, 조리 전에 깨끗한 물로 달걀 껍질을 씻습니다.

마무리

달걀을 올바르게 냉장고 보관하면 신선도를 오래 유지하고 안전하게 섭취할 수 있습니다. 위의 방법들을参考に 하여 맛있고 영양가 풍부한 달걀 요리를 즐겨보세요.

 

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